炭烧烤炉烤肉必备物品

炭烧烤炉烤肉必备物品

许多人并不注意如何正确使用炭烧烤炉烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便

，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是用炭烧烤炉烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主

要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻

转食物的工具。

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉

重、质地结实的块状木炭。

毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷

在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或

断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这

些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰

污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

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