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1、苦瓜和蒲公英

  苦味之食，夏天值得推崇。《周礼》中记载：“凡和，春多酸，夏多苦……” 主张夏天多吃苦味的东西。现代科学研究发现，苦味的东西多含氨基酸、维生素和微量元素等，能促进胃酸分泌，增加食欲，还有退热消暑、止痛、健脑益智、抗疲劳等。夏天，常吃的苦味之食有苦瓜、蒲公英等等。清代王孟英在《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌……”苦瓜的确是我们夏日食品的珍宝。苦瓜性寒凉，清肝降火。苦瓜还可促进胃液分泌，增进食欲。夏天苦瓜大量上市，吃食正相宜。用苦瓜榨汁喝，纯天然的苦瓜汁，可以帮助排除人体内的毒素，，从而强身健体。蒲公英具有清热，消肿散结之。可炒食、煲汤、也可生吃。生吃时，把蒲公英洗净，蘸酱油吃，风味独特。