正新鸡排怎么点比较划算

☆☆☆☆☆☆☆正新鸡排招商加盟☆☆☆☆☆☆☆



作为正新鸡排加盟店的老板 重要的工作可能就是管理员工了 毕竟每天制作鸡排 面对顾客 提供服务的基本都是正新鸡排店的店员 而且店员作为鸡排店的形象之一 会影响到顾客对正新鸡排店整体的印象分 那么正新鸡排店怎么招聘员工 怎么管理员工呢

1、从招聘入口就要尝试解决这个问题

鸡排店的员工不需要太好的沟通能力 相对的亲和力好、动手能力别太弱就可以 但鸡排店的管理难度确实比较大(难度不在于管理能力而在于信任成本) 这个问题应该在招聘环节就要预防和解决 一方面 你要尽可能的在面试时找到一个可信任的人 比如亲妈当然了 但如果都是陌生人 则尽可能的去识人辨人吧 这个可以通过一些技巧判断 如果一个人在你问到一些之前工作的细节是遮遮掩掩或者眼神闪躲 则尽量不用吧 另一方面 在招聘到正式入职前就要明确一些;天条; 所谓;天条;也就是犯了就;死; 不给任何解释的机会 这个在入职签合同时必须要写入合同中 避免后期的纠纷

2、薪资

薪资不建议拿死工资 应至少分三部分 固定工资+绩效奖金+单品奖金 固定工资和后面奖金的比例建议6:4或7:3或8:2 根据你当地的实际情况而定 绩效奖金建议跟整体的销量挂钩 也就是卖了多少杯 不建议和销售额挂钩 一杯奖5毛和卖了10块奖5毛 怎么都是前者更让人心里舒服 而且很可能你不会分5毛只会给1毛或2毛给店员 甚至更低 为了鼓励大家卖贵的 则要设单品奖金 一些你新品或你利润更大的 可以单独设单品奖金 也就是如果卖这几个产品额外有奖金 绩效奖金和单品奖金建议7:3或8:2 注意不建议把用料与奖金结合来做 这个也无法杜绝店员作假 他完全可以把做一份的料做了两份 而只报给你一份的钱 这样终死的是你

3、心态

这个非常重要 作为一个老板 心态要好一些 或者说心要大一些 你自己每个月应该有几天全天在店里 这样你对店里的销售量、原料用量、产品接受度等都有一些了解 这样你对店员的工作结果能大致有一些评估 基本上能达到你90%的 你就高兴吧 在偏执行行业里基本是这样(像服装类似需要推荐的则不属于这个范畴) 只要不违反天条 这样的店员你适当的给创造一个好的环境

4、关于天条

一些事情看似无所谓 但一定要成为机制 比如必须打小票 而且顾客必须凭票取鸡排 在你开店的时候就要养成这样的机制 而一旦违反天条 则必须要立马清退 不能顾及没人看店 而且绝不能在这个人还在的时候招新人来 否则你就招不到好人了

5、网络摄像头

如果条件允许 可以安装一个网络摄像头 有很多通过手机就可以看的 其实安了之后 你一天也看不了几分钟 但悬在那本身是一种威慑 同时对店员的安全也是一种保障

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