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　　辣卤行业存在于中国餐饮市场已经有着非常久的历史了 也成为餐饮行业一个比较火热的项目领域 但是传统辣卤行业主要集中在鸡鸭市场 经过长达十几年的发展 也出现了一些巨头企业 这是行业发展的积淀和成果 其中周黑鸭就是属于辣卤鸭市场中发展比较好的一个品牌 也成为市场的模范品牌 虽然传统的辣卤鸡鸭市场已经饱和 但是近几年辣卤海鲜行业正在开始逐渐兴起 一些优质的品牌也开始逐渐脱颖而出 三爪闹天宫作为辣卤海鲜中的佼佼者 俨然已经成为中国辣卤海鲜中的“周黑鸭” 一个新的巨头品牌正在快速崛起 　　为什么在捞汁小海鲜品牌林立的市场 三爪闹天宫为什么可以做到脱颖而出 快速成为辣卤海鲜行业 为何被众人称之为中国辣卤海鲜中的“周黑鸭”？下面是三爪闹天宫的企业发展之道 　　1、企业价值观刻入发展命脉　　目前新兴行业竞争力度空前之大 很多品牌发展略显浮躁 企业发展没有灵魂 只知道一味的追求资本利润 以利益为企业发展的根本追求 必然会导致品牌发展对于加盟商和产品依然是以利益为主导 而三爪闹天宫品牌的发展以诚信利他 务实为价值观 在这样的价值观下企业的发展必然有一个不可逾越的底线 这才是企业发展、壮大的基础和奠基石 　　2、产品制作工艺　　餐饮行业产品口味和质量是企业得以发展的基础中的基础 如果在这些方面都做不好 企业再怎么发展也是空中楼阁不堪一击 三爪闹天宫在产品的制作工艺上精选纯净海域特级标准食材 经过18道程序的严格筛选、挑拣、6道严格净化工序 直至清洗过的水保持透明；辅材（汤汁）：选用纯净水 27道程序完美净化 　　3、锁鲜包装 新鲜冷链直达　　辣卤海鲜领域大部分都是技术输出 加盟商在总部学习到海鲜的制作技术 然后自己进行原材料的采购、加工、制作 后进行散装 这样的操作模式比较低端 不仅产品的质量和口味无法得到保障 甚至是食品安全都无法保障 而三爪闹天宫采用锁鲜包装技术 气调保鲜包装后的三爪闹天宫锁鲜装 包装内氧气含量极低 也避免了食物的酸败

同时气调锁鲜装包装可以 不对食物以及食物当中的芳烃类物质挤压 不引起食物发生物理性变 不影响食物口感尽可能保持原生态的保鲜味道 　　目前行业先采用这种包装技术的就是“周黑鸭” 而在辣卤海鲜领域因为成本等原因 目前也只有三爪闹天宫品牌一家采用这种技术 可以说三爪闹天宫品牌是一个定 位高端的辣卤海鲜品牌 自面世以来 广受消费者的喜爱 也被称之为中国辣卤海鲜中的“周黑鸭”

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