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味道超赞的烤牛肉饼
儿子说，既然八戒肉比唐僧肉还贵的话，咱们吃牛肉，嘿嘿，当一回铁扇公主，呵呵。
当时听儿子这么一说时，我几乎笑的喷饭，哈哈，这小子，怎么想那块去了。不过，他说的也有点道理，牛肉虽然也有点贵，但比起猪肉的升幅，牛肉已经算是对得起人民了。
原料：牛肉 350克、黄油 35克、洋葱 25克、大蒜 3瓣、面粉 25克、料酒 1小匙、鸡蛋 1个（约40克左右）、盐 1/4小匙、胡椒粉 1/2小匙。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、牛肉洗干净，吸干水份剁成牛肉茸。
3、洋葱切成碎末。
4、大蒜去掉外衣，捣成蒜蓉。
5、黄油隔水溶化，加入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒。
6、用筷子顺同一个方向用力搅拌至上劲。
7、加入洋葱碎末、蒜蓉，搅拌均匀。
8、后加入胡椒粉、盐，搅拌均匀。
9、烤盘铺好锡纸。
10、用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。
11、放进预热好的炭烧烤炉上
小贴士：
* 牛肉馅一定要搅拌上劲，这样拍出来的肉饼才会比较均匀，不会散，并且放置在一旁时，也不会出水。
* 如何判断牛肉馅是否上劲尼，很简单，把筷子插在搅拌好的牛肉馅中，筷子屹立不倒，那就是上劲了，呵呵。
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