广东沙溪美食沙溪小吃蕉蕾牛肉粥做法

广东沙溪美食沙溪小吃蕉蕾牛肉粥做法
  蕉蕾牛肉粥，是广东中山的特色菜。所谓的蕉蕾是我们平常吃的蕉的花蕾。用来做粥，味道很清香，而且可以清热的、清肠胃。
材料
白米1杯，嫩牛肉150克，蕉蕾1个，嫩姜丝少许，葱丝少许
调味料(1)：料酒1大匙，淀粉1茶匙
调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
步骤
1.剥去红色的外壳，只用白色的部分。这部分才是嫩的，蕉蕾切丝；
2.用盐搓洗2次。再用盐水浸泡30分钟；
3.米淘洗干净，用一点盐腌15分钟；
4、嫩牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌。
5.将蕉蕾丝挤干水；
6.待米已化开，成粥了，稠了。再加入已挤水的蕉蕾丝；
7.放入牛肉，等一煮滚就要熄火，好喷喷的蕉蕾鸡丝粥出锅啦！
小贴士
1.处理蕉蕾时要小心，不要让它的汁碰到衣服，不然沾在衣服的汁液是非常难洗干净的。
2.粥已稠时。要常搅拌，不然很容易粘锅，会有焦味，就影响了蕉蕾的清香。
3、放入牛肉时要平均铺开在粥面上，使其受热均匀，一煮滚就要熄火，牛肉才嫩。

推荐指数：★★★★☆  
http://www.a***/zhongshan/canyin/179589780047266x.html
更多小吃参考价请浏览好食粥餐牌。
提供免费wifi
免费提供20个停车位
大众点评网址：http://***/RvT4ivT
好食粥地址：中山沙溪镇工业大道17号（沙溪电视台斜对面）
订餐电话：0760-88858777