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沙溪好食粥叶仔茶果小吃做法

更新时间:2014-07-11 13:57:50 浏览次数:4792次
区域: 中山 > 沙溪
地址:http://***/RvjuVFu
开始日期:长期有效
开始时间:上午 8点00分
结束日期:长期有效
结束时间:凌晨2点00分
沙溪好食粥叶仔茶果小吃做法
  茶果-广东民间小吃,用糯米粉或用粘米粉制作外皮,内放馅料,外包裹植物的叶,蒸熟即可食用。
  茶果是中山沙溪镇一种民间小吃,已有几百年历和祭祀时才特别制作的食品,现已渗入百姓的日常生活中。茶果分两类,可制作成甜、咸两种口味,用粘米粉加豆沙;口感香糯,是广东一带群众喝茶消遣的一种美食。
菜谱物语——叶仔
  这款传统小吃在春天和夏天的时候经常吃。很有地方特色,包的叶子和内馅都会因季节的变化而变化。
食材明细:
糯米粉500克 澄面200克 生粉75克 白糖100克 清水400克
制作步步骤:
1. 糯米粉,糖和清水准备好
2. 糖和水放在粉窝里溶掉糖
3. 然后活成这样,软软的,堆在台面上会自己慢慢地趴下去的时候就可以放着待用了
4. 澄面和生粉用一百度的开水边烫边搅成团
5. 到这样,有些透明又还有些白色的粉的时候就可以了,放凉
6. 到不烫手的手揉成一个面团
7. 然后两个面团搭在一起
8. 然后死命地把它们俩揉在一起。完全混合在一起后,面团会有点硬
9. 准备好馅料。咸的是冬瓜,瘦肉炒木耳,都切成丁。甜的是炒香的花生米去皮,压碎拌上白糖
10. 像包汤圆一样包起来
11. 长的是甜的,圆的是咸的
12. 开水上笼蒸10分钟,每四分钟揭次盖子
13. 新鲜的香蕉叶子撕成合适的小块,用开水烫一烫
14. 蕉叶上刷点油,把蒸熟的粉团包漂亮
15. 回锅蒸2分钟就可以了
16. 很好吃!

仅售59元,价值90元家庭组合套餐3选1!正宗沙溪风味,粥品真材实料,口口顺滑,鲜香有道!
推荐指数:★★★★☆  
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店内部分菜品参考价格:
炸芋头1元/份
炸番薯1元/份
角仔1.5元/份
炸油条1.5元/份
栾樨饼1.5元/份
炸辣椒1.5元/份
叶子茶果1.5元/份
炸鸡翅5元/份
眉豆糕6元/份
芋头糕6元/份
干炒牛河12元/份
生菜12元/份
椒丝通菜15元/份
更多小吃参考价请浏览好食粥餐牌。
提供免费wifi
免费提供20个停车位
大众点评网址:http://***/RvT4ivT
好食粥地址:中山沙溪镇工业大道17号(沙溪电视台斜对面)
订餐电话:0760-88858777
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