中山列举网 > 同城活动 > 团购/打折 > 沙溪好食粥眉豆糕传统做法透露
中山
[切换城市]

沙溪好食粥眉豆糕传统做法透露

更新时间:2014-06-30 13:56:46 浏览次数:4352次
区域: 中山 > 沙溪
地址:http://***/RvWDJg3
开始日期:长期有效
开始时间:上午 8点00分
结束日期:长期有效
结束时间:凌晨2点00分
沙溪好食粥眉豆糕传统做法透露
  眉豆糕的做法非常简单,是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的,上面还撒上用香油炒过的芝麻,十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在广东,会做的眉豆糕的人家不少,现在的农贸市场上,还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多,据说其中有独门秘方。在广东沙溪镇有一家叫好食粥的做的味道很不错,周边人都知道。下面是好食粥眉豆糕秘方:
用料  
眉豆 50克
粘米粉 60克
玉米淀粉 20克
水 200克
盐 5克
糖 15克
胡椒粉 少许
葱花 适量

眉豆糕的做法:
1.眉豆提前泡六个小时
2.泡过后的眉豆,加3-5倍分量的水慢火煲一小时至软(期间要不停留意水是否烧干,如烧干但还没煮软则需加水继续煮),煮软后沥干水备用
3.粘米粉、玉米淀粉及100克水混合并搅拌均匀
4.小火加热成熟粉浆
5.熟粉浆加入100毫升水、糖、盐、胡椒粉,并搅拌至无大颗粒粉浆
6.热锅后转小火,炒香热芝麻,捞出备用
7.热锅,放少量油,爆香眉豆及葱花
8.把眉豆、葱花加入粉浆中拌匀
9.倒入碟中,厚度为1厘米左右即可(喜欢厚的可以倒多点粉浆,这个分量大概可以做三份直径为10公分的碟)
10.放入锅中,小火蒸约5-8分钟
11.蒸熟后,撒上熟芝麻即可

仅售59元,价值90元家庭组合套餐3选1!正宗沙溪风味,粥品真材实料,口口顺滑,鲜香有道!
团购详情
大众点评网址:http://***/RvT4ivT
A:家庭组合
- 鲫鱼白贝大煲(含两条鲫鱼+半斤白贝)
- 干炒牛河
- 白灼猪肚粉肠双拼
- 眉豆糕(1份)
- 菜心
- 叶子茶果(4个)
B:家庭组合
……
C:家庭组合
……
店内部分菜品参考价格:
炸芋头1元/份
炸番薯1元/份
角仔1.5元/份
炸油条1.5元/份
栾樨饼1.5元/份
炸辣椒1.5元/份
叶子茶果1.5元/份
炸鸡翅5元/份
眉豆糕6元/份
芋头糕6元/份
干炒牛河12元/份
生菜12元/份
椒丝通菜15元/份
更多小吃参考价请浏览好食粥餐牌。
提供免费wifi
免费提供20个停车位
大众点评网址:http://***/RvT4ivT
好食粥地址:中山沙溪镇工业大道17号(沙溪电视台斜对面)
订餐电话:0760-88858777
中山团购/打折相关信息
注册时间:2014年02月27日
UID:112421
---------- 认证信息 ----------

查看用户主页